Teriyaki umak

Teriyaki umak je japanski umak od soje, sakea (japanskog rižinog vina), mirina (slatkog japanskog vina), i često uključuje šećer, češnjak i đumbir. Karakterizira ga slatko-slani okus i često se koristi za mariniranje mesa, ribe ili povrća pri pripremi raznih jela, poput teriyaki piletine ili lososa.