Gyoza – Japanska Tjestenina Punjena s Bulgogi Govedinom, Piletinom i Povrćem

Volite azijsku kuhinju, ali niste sigurni što su gyoze ili kako pripremiti gyoze kod kuće? Ovi japanski „dumplingsi“ prže se s jedne strane, a zatim kratko pare, pa nude savršenu kombinaciju hrskavog dna i sočnog punjenja — idealno predjelo, glavno jelo ili snack.

Što su gyoze i zašto su popularne

Tijesto je tanko, a klasični nadjev sadrži svinjetinu, kupus, đumbir i soja-umak. Popularne varijacije uključuju bulgogi govedinu, piletinu s mirinom ili vegansku shiitake-tofu smjesu. Gyoza je tanja i hrskavija od kineske jiaozi, pa ju je lakše pripremiti na tavi kod kuće.

Recept za domaće gyoze

Sastojci

Tijesto: 200 g glatkog brašna, 120 ml vruće vode, prstohvat soli

Nadjev (primjer): 250 g mljevene svinjetine, 50 g sitno narezanog kupusa, 1 žličica đumbira, 1 žlica soja-umaka

Koraci pripreme

Umijesite tijesto, odmor 30 min, razvaljajte krugove Ø 8 cm.

Žličicom stavite nadjev; ne pretrpati.

Pržite 2–3 min dok dno ne porumeni.

Dodajte 40 ml vode, poklopite i parite 3–4 min.

Otkrijte, kratko zapecite za dodatnu hrskavost.

Posluživanje i gdje kupiti sastojke

Umočite u soja + rižin ocat + čili ulje za pravi balans. Zamrznite sirove gyoze pa ih pržite direktno iz zamrzivača. Gotove gyoze, omote, umake i sezamovo ulje pronađite na ricekakis.com ili u našim trgovinama Petrinjska i Jarun. ➡️ Naručite odmah i uživajte u autentičnom okusu Japana!