Dim Sum: Kulinarska Tradicija s Dubokim Korijenima

Dim sum nije samo hrana – to je iskustvo. Ako ste ikad vidjeli kolica s bambusovim košarama koja kruže restoranom, znate koliko je ovaj ritual poseban. Ali jeste li znali da dim sum možete jednostavno pripremiti i kod kuće? U nastavku saznajte sve što trebate znati – od porijekla do popularnih zalogaja i kako ih uživati s obitelji, bez odlaska u restoran.

Što je dim sum i odakle dolazi?

Dim sum doslovno znači “dodir srca” i potječe iz kineske regije Guangdong. Nastao je uzduž drevnih trgovačkih puteva gdje su se posluživali mali zalogaji uz čaj. Danas je dim sum poznat diljem svijeta – od ulične hrane u Hong Kongu do restorana s Michelinovim zvjezdicama.

Dim sum kod kuće: više od ručka

U kineskoj kulturi, dim sum se jede za doručak ili rani ručak – ali sve više ljudi ga priprema kod kuće za posebne prilike. S gotovim knedlama iz zamrzivača, soja umakom, rižinim papirom i kineskim čajem, stvara se autentično iskustvo za cijelu obitelj. Na Rice Kakis webshopu možete pronaći sve sastojke za vlastiti dim sum stol.

Najpopularnija dim sum jela koja morate probati

Har Gow – knedle s prozirnim tijestom i cijelim škampima

Siu Mai – otvorene knedle s mljevenom svinjetinom i gljivama

Cha Siu Bao – meka peciva punjena kineskom BBQ svinjetinom

Cheung Fun – rižine rolice s govedinom ili škampima

Spring Rolls – pržene rolice s povrćem ili mesom

Ova jela ne samo da oduševljavaju okusom već su i oku ugodna – idealna za dijeljenje.

Bez čaja nema dim suma

Dim sum je neraskidivo povezan s čajem. Najčešće se piju oolong, pu-erh ili zeleni čaj, koji pomažu u probavi i čiste nepce između različitih zalogaja. Pravi užitak dolazi iz balansa okusa – zato svaki dim sum obrok započinje i završava čajem.

Posjetite nas u fizičkim trgovinama Rice Kakis u Zagrebu ili naručite online preko wolta gotove knedle, soja umak i kineski čaj. Isprobajte autentični dim sum – kod kuće, s dragim ljudima.